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Lait, Sans Gluten, Œuf

Crumble Fraise – Rhubarbe

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En 2019 j’ai ouvert la pâtisserie Chez Grégoire à Lyon.
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L’association avec la fraise permet de compenser l’acidité naturelle de la rhubarbe et d’en relever le goût. Un duo gourmand qui fonctionne à la perfection !

Je vous présente ma toute dernière recette : le Crumble Fraise Rhubarbe sans gluten !

La saison de la rhubarbe est assez courte alors il faut faire vite pour profiter de ce délicieux fruit.
J’avais découvert cette association chez Chambelland lorsque j’y faisais un stage et je ne manquais pas une occasion d’en manger un morceau après le travail !
Vous en avez l’eau à la bouche n’est-ce pas ?

Crumble fraise rhubarbe sans gluten vegan

Difficulté

Facile

Préparation

15 minutes

Cuisson

30 minutes

Portions

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 160 g de rhubarbe
  • 160 g de fraises
  • 100 g de margarine végétale sans lactose/beurre
  • 120 g de farine de riz
  • 90 g de sucre
  • 90g de poudre d'amandes

Instructions

1

Coupez 1,5 cm du bout de votre tige de rhubarbe et enlevez la peau en plaçant la lame d’un couteau à l’extrémité que vous avez coupée. Découpez des morceaux d’environ 1cm.

2

Lavez, équeutez et découpez les fraises en petits morceaux.

3

Dans un saladier, coupez la margarine en morceaux et ajoutez la farine de riz, le sucre et la poudre d’amandes.

4

Travaillez avec le bout des doigts afin d’obtenir un effet sablé.

5

Déposez une légère couche de pâte sur le fond de votre moule. Ajoutez les fruits.

6

Ajoutez le reste de la pâte sur les fruits.

7

Mettez à cuire à 180°C pendant 30-35 minutes selon votre moule et sa taille. N’hésitez pas à ajouter une feuille d’aluminium sur le dessus du crumble en cours de cuisson si vous voyez qu’il brunit trop vite.

Instructions

1

Coupez 1,5 cm du bout de votre tige de rhubarbe et enlevez la peau en plaçant la lame d’un couteau à l’extrémité que vous avez coupée. Découpez des morceaux d’environ 1cm.

2

Lavez, équeutez et découpez les fraises en petits morceaux.

3

Dans un saladier, coupez la margarine en morceaux et ajoutez la farine de riz, le sucre et la poudre d’amandes.

4

Travaillez avec le bout des doigts afin d’obtenir un effet sablé.

5

Déposez une légère couche de pâte sur le fond de votre moule. Ajoutez les fruits.

6

Ajoutez le reste de la pâte sur les fruits.

7

Mettez à cuire à 180°C pendant 30-35 minutes selon votre moule et sa taille. N’hésitez pas à ajouter une feuille d’aluminium sur le dessus du crumble en cours de cuisson si vous voyez qu’il brunit trop vite.

Ingrédients

  • 160 g de rhubarbe
  • 160 g de fraises
  • 100 g de margarine végétale sans lactose/beurre
  • 120 g de farine de riz
  • 90 g de sucre
  • 90g de poudre d'amandes

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IG : @delice.sans.gluten @ : contact@delicesansgluten.com

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J'ai créé ce blog pour partager ce que j'aime faire et montrer qu'il est possible de cuisiner gourmand et avec plaisir tout en étant attentif aux allergies alimentaires. N'hésitez pas à me contacter, bonne visite !

Commentaires (4)

  • LadyMilonguera

    22/05/2016

    Il me dit bien ton crumble… Très tentant…

    reply

    • Gregoire VDE

      26/05/2016

      Merci beaucoup !!! 🙂

      reply

  • Ava Garnier

    22/05/2016

    Merci pour cette nouvelle recette! Hâte de l’essayer. ?.. A bientôt

    reply

    • Gregoire VDE

      26/05/2016

      Hâte d’avoir ton retour, bonne soirée
      Grégoire

      reply

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