Brownies
NOUVEAU !
LIVRAISON À DOMICILE
En 2019 j’ai ouvert la pâtisserie Chez Grégoire à Lyon.
Je suis heureux de vous proposer l’expédition en France de plusieurs de nos produits : notre pain, chouquettes, cookies, brownies, confitures, pâte à tartiner, préparations à pâtisserie etc.
100% sans gluten
sans lait/lactose
Vous pouvez bénéficier de 10% de réduction sur votre commande avec le code DELICE10
Je vous propose aujourd’hui ma recette de Brownie sans gluten très chocolaté qui conviendra aux petits gourmands comme aux grands amateurs de chocolat.
Le brownie est plutôt simple à préparer mais doit passer au minimum 6 heures au réfrigérateur avant de pouvoir être dégusté.
Il faut donc prévoir un peu à l’avance … Lorsque le gâteau sort du four, le centre est encore « liquide » et c’est ce temps passé au frais qui va en faire un brownie fondant.
Place aux 3C : Cuisson, Conservation, Consommation
Cuisson : Pour réaliser cette recette il vous faudra, dans l’idéal, un cercle à pâtisserie (cercle à entremet) de 18 cm de diamètre. Un cercle plus grand conviendra également, le brownie sera simplement moins épais. Vous pouvez également le faire dans un cadre, un moule à manquer etc.
Conservation : Une fois au frais, entouré de film plastique, le brownie se conserve plusieurs jours.
Consommation : Dans l’idéal il faut le manger quelques minutes après l’avoir sorti du réfrigérateur, c’est à dire qu’il faut qu’il soit encore un peu frais pour qu’il conserve toute sa tenue et son fondant.
Pour cette recette de brownie j’ai choisi d’utiliser des noix mais vous pouvez également utiliser des noix de pécan ou un mélange, selon ce que vous aimez.
Ingrédients
Instructions
Instructions
Ingrédients
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IG : @delice.sans.gluten @ : contact@delicesansgluten.com
marie
Bonjour !
Puis-je remplacer la farine de riz par de la farine de maïs ou de la fécule de maïs ?
Je vous remercie !
Gregoire VDE
Bonjour,
par de la farine de mais ça devrait fonctionner 🙂
Bonne soirée
Muriel
Merci Gregoire pour cette recette! J’ai testé façon brownies avec les noix et sans les noix façon gâteau au chocolat pour l’anniversaire de ma puce. Ce fut un énorme succès, les enfants de sont resservis plusieurs fois!
Gregoire VDE
Bonjour Muriel, merci beaucoup pour ce retour!
Très bonne journée,
Grégoire
Corinne
Bonjour, j’ai découvert ce blog par l’intermédiaire d’une collègue de bureau qui nous a concocté cette recette pour son anniversaire. Un régal!!! Merci beaucoup! Je vais pouvoir me balader sur vos recettes et les essayer :-))
Gregoire VDE
Bonjour Corinne,
merci pour votre commentaire, j’espère que les recettes vous plairont.
N’hésitez pas à me dire si vous avez des questions.
Très bonne journée à vous,
Grégoire
Fanny
Bonjour Grégoire,
Merci pour cette recette qui donne l’eau à la bouche ! 🙂 Penses-tu que je peux remplacer le beurre par autre chose ? Je pensais à de la margarine ou à une huile, mais j’ai peur que la consistance ne soit pas la même…
Gregoire VDE
Bonjour Fanny,
merci pour ton message.
Effectivement je pense que cette recette nécessite du beurre car c’est en refroidissant qu’il va se durcir et ainsi donner sa consistance au Brownie. La margarine ne durcie pas assez je pense. Par contre je me demande ce que cela donnerait en remplaçant le beurre par 60% de la quantité en huile de coco. En refroidissant elle pourra peut-être lui donner la texture souhaitée!
Je te dirais si je test ça.
Bonne journée,
Grégoire
Maude
De la tuerie!!!! Merci!
Gregoire VDE
Merci Maude !
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FRANCOISE
J’ai eu la chance de tester cette recette avant sa publication! Amatrice de chocolat, ce brownie est un pur régal! merci Grégoire
Gregoire VDE
Merci beaucoup Françoise !