Biscuits à la poudre d’amande
NOUVEAU !
LIVRAISON À DOMICILE
En 2019 j’ai ouvert la pâtisserie Chez Grégoire à Lyon.
Je suis heureux de vous proposer l’expédition en France de plusieurs de nos produits : notre pain, chouquettes, cookies, brownies, confitures, pâte à tartiner, préparations à pâtisserie etc.
100% sans gluten
sans lait/lactose
Vous pouvez bénéficier de 10% de réduction sur votre commande avec le code DELICE10
Sa texture particulière et son goût d’amande apportent un plus aux gâteaux et biscuits.
Cette recette est sans doute l’une des plus simple et rapide à faire, il ne vous faudra que 25 minutes cuisson comprise pour préparer une vingtaines de petits biscuits que vous pouvez parfumer à la vanille ou à la fleur d’oranger par exemple.
Je vous laisse les découvrir. Dites moi ce que vous en pensez en commentaire !
Ingrédients
Instructions
Instructions
Ingrédients
Vous aimez cette recette ?
Faites le moi savoir avec un commentaire ou une photo !
IG : @delice.sans.gluten @ : contact@delicesansgluten.com
Alors, conquis(e) ?
Letellier Nicole
Bonjour
Je dois recevoir des amis intolérants au gluten, votre recette me tente j’ai acheté tous les ingrédients et je vais me lancer. Pouvez-vous me dire si je peux les conserver quelques jours;
Sarah
Merci beaucoup pour cette recette très réussie ! Je les ai adapté au régime keto pour mon mari : 50g de sucre remplacé par 10 gouttes de stevia (le rendu est peu sucré), et 100g de farine de riz par 50g de farine de coco. C’était délicieux et la texture était parfaite.
Mathilde
Bonjour, je débute dans la pâtisserie, je voudrais savoir si je peux remplacer la farine de riz par de la maïzena ?
Sonia
Bonjour,
Je viens tout juste de faire ces biscuits et ils sont divins !
Merci beaucoup pour la recette !
Isa
Bonjour Gregoire, sans gluten et sans lactose depuis un an pour une maladie inflammatoire, très gourmande j,ai essayé pas mal de recettes . Toujours un peu déçue. Mais vos cookies , langues de chat , biscuits aux amandes … toutes au TOP.
BRAVO à vous et MERCI. Plus de frustrations gourmandes
Christelle
Merci pour cette superbe recette !
J’ai remplacé la poudre d’amande car je n’en avait plus, en mettant uniquement de la farine de riz et un jaune d’oeuf par une compote de pomme et ajouté des pépites de chocolat noir !
Trop top ! Merci merci merci !
Marie Colin
Merci, une fois de plus… Merci !
J’ai exactement la texture et le goût que j’imaginais ce qui n’est pas souvent le cas avec le sans gluten.
J’ai changé la farine de riz par 50g de maïzena et 50g de farine de maïs et j’ai ajouté des amande effilées dessus.
Parfum vanille. Je me régale.
Je te mets une photo sur Facebook
Gregoire VDE
Merci beaucoup Marie, j’ai vu ça ! Top, merci du retour.
Bonne journée,
Grégoire
Angel
très bonne recette. Merci !
J’ai ajouté un peu de rhum, à la place de la fleur d’oranger et mis du sucre vanillé maison: c’était top!
Gregoire VDE
Miam je suis sûr que c’est très bon, merci de l’astuce
Claire
Bonjour ! J’ai une question :))
Que se passe-t-il si on met les deux œufs complets ?
Merci bcp !
Gregoire VDE
Bonjour Claire, difficile de savoir sans avoir testé, la texture sera probablement bien différente. 🙂
Edith
Bonjour,
si je prends seulement de la farine d’amande est-ce que la quantité demeure 200g au total et j’utiliserai aussi de l’huile de coco comme Sarah 65g?
Merci
Gregoire VDE
Bonjour,
pas de problème pour remplacer par 65g d’huile de coco, ça apportera une touche supplémentaire très intéressante.
Concernant la farine d’amande, la texture sera vraiment différente de la poudre d’amande, je n’ai jamais essayé donc j’ai peur que le résultat ne soit pas très bon, vous risquez d’obtenir une pâte très sèche.
Bonne soirée,
Grégoire
D.
Tres bonnes recettes… perso jai fait moitie farine de riz moitié farine de tef et j’ai mis 100g de beurre et 90 g de sucre
A la sortie du four jai saupoudré de sucre glace
Sarah
Je les ai fait avec du sucre vanillé au lieu de rajouter des arômes. J’en ai fait que 15 donc ils sont plus épais et j’ai laissé cuire 3min de plus. Ils sont friables et ca fond dans la bouche
C’est super bon. Mon fils de 20mois est intolérant au gluten et au lactose. J’ai donc modifié la recette en mettant 65g d’huile de coco desodorisee au lieu du beurre
Il s’est régalé. C’est frustrant de le voir pleurer devant à paquet de gâteaux industriels de son grand frere donc il a maintenant sa boite a biscuits poir lui !! Merci je vais eplicher votre site
Gregoire VDE
Bonjour Sarah,
merci beaucoup pour ce retour, le sucre vanillé doit apporté un goût très agréable. Ravi de voir que vous avez trouvé un moyen faire plaisir à votre plus jeune fils, malgré ses intolérances.
N’hésitez pas si vous avez des questions.
bonne journée,
Grégoire
Mimis
Merci de nous faire découvrir ses recettes fabuleuses J en ai les larmes aux yeux pour moi cette maladie est nouvelle et dur a vivre en même tps ce changement d alimentation est très dur pour moi mercis encore
Gregoire VDE
Bonsoir Mimis, merci beaucoup pour votre commentaire qui me touche ! Effectivement les débuts sont sujets à beaucoup de changements qu’il faut appréhender, à force on retrouve le plaisir de cuisiner/pâtisser ! N’hésitez pas si vous avez des questions sur une recette, ce sera un plaisir de vous aider.
bonne soirée
Carole
Fait !
Miam
Gregoire VDE
Merci pour ce retour Carole !
Marly
Aussitôt vu, aussitôt testé, aussitôt mangé 😀
Une recette très facile et bien bonne 🙂 Merci
Gregoire VDE
Merci Marly pour ce retour !
Bonne journée,
Grégoire